Une barquette de haché de veau achetée la semaine dernière dort peut-être dans votre frigo. Depuis le 2 octobre, les autorités sanitaires demandent de ne pas la consommer : quatre barquettes sont rappelées en France pour risque de salmonelle.
Ouvrez votre frigo et jetez un œil aux barquettes de viande. Si vous avez acheté du haché de veau entre le 29 septembre et le 2 octobre, ce qui suit vous concerne directement. Le site officiel RappelConso a publié le 2 octobre 2026 deux fiches de rappel pour des barquettes de haché de veau soupçonnées de contenir des salmonelles, vendues dans toute la France.
La première concerne le « Haché de veau façon bouchère Carrefour Le Marché », en barquette de 2 x 100 g. Le code-barres est le 3245414264410, le lot porte le numéro 73728848 et les dates limites de consommation vont du 7 au 9 octobre 2026. La commercialisation a eu lieu chez Carrefour, dans toute la France, entre le 29 septembre et le 2 octobre.
La seconde vise le « Haché de veau façon boucher VVF », du fabricant Tendriade, en barquettes vertes de 2 x 100 g. Le code-barres est différent, le 3384480022033, mais le numéro de lot est exactement le même : 73728848. Les dates limites sont les 7 et 8 octobre 2026. Ces barquettes-là ont été vendues chez Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc et Système U, également entre le 29 septembre et le 1er octobre.
Le haché de veau rappelé se repère en trente secondes : voici les 3 repères à vérifier
Même lot, même fabrication, deux emballages. C’est ce qui rend ce rappel un peu piégeux : la marque seule ne suffit pas. Pour savoir si votre barquette est concernée, il faut croiser trois informations inscrites sur l’étiquette : le code-barres, le numéro de lot et la date limite de consommation.
Si les trois correspondent, la consigne officielle est claire : ne plus consommer le produit. Vous pouvez rapporter la barquette au magasin pour obtenir un remboursement, ou détruire le produit. Pour le haché Carrefour, un numéro d’information existe : le 0 805 90 80 70, appel gratuit, joignable du lundi au samedi de 9 heures à 19 heures.
Les barquettes de haché de veau concernées portent toutes le même numéro de lot : le 73728848.
Ce que ça change pour vous : la cuisson ne suffit pas
Tenté de sauver le steak en le faisant bien cuire ? Les fiches officielles sont formelles : même si une cuisson à cœur à plus de 65 °C détruit les salmonelles, un produit rappelé ne doit pas être consommé du tout. La bactérie est invisible, sans odeur, sans goût, et l’apparence du produit ne permet jamais de dire s’il est contaminé.
Les salmonelles provoquent des troubles digestifs qui apparaissent brutalement : diarrhée, vomissements, fièvre et maux de tête, généralement entre 6 et 72 heures après l’ingestion. Les symptômes sont plus marqués chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
Un produit rappelé ne se rattrape pas à la cuisson : même bien cuit, il ne doit pas être consommé. La consigne est de le rapporter ou de le détruire.
Si vous avez mangé l’un de ces produits et que des symptômes apparaissent, consultez votre médecin en lui signalant cette consommation. En revanche, si aucun symptôme ne se déclare dans les sept jours suivant la consommation, les autorités indiquent qu’il est inutile de s’inquiéter.
D’autres viandes rappelées cette semaine : filets de poulet et saucisses de volaille
Le haché de veau n’est pas le seul concerné. Depuis le 1er octobre, plusieurs filets de poulet façon haché sont également rappelés pour risque de salmonelle, vendus sous les marques Les Prêts à Cuisiner, Corico, Bec d’Or, Le Boucher des Halles et Le Gaulois. Les lots commencent par 041601 et les dates limites s’étendent du 30 septembre au 6 octobre 2026.
Deux jours plus tôt, le 2 octobre, des saucisses de volaille façon charcutière de la marque Maître Coq (nature, herbes et merguez, 320 g, lots 26265 et 26266, dates limites des 8 et 9 octobre 2026) faisaient aussi l’objet d’une fiche RappelConso.
Avant de cuisiner ce dimanche, un passage devant le frigo s’impose : les lots concernés sont encore en rayon ou déjà chez vous.
Au total, donc, au moins quatre références de viandes fraîches rappelées en l’espace de quelques jours. Toutes les fiches officielles sont consultables sur le site rappel.conso.gouv.fr, qui reste la seule source fiable pour vérifier un lot.
Ce dimanche, avant de passer en cuisine, trente secondes devant le frigo suffisent : sortez les barquettes, lisez les étiquettes, comparez les lots.