Cuisine

Ce que vous allez manger en 2026 : les tendances du SIAL Paris en 5 images

29/09/2026

La rédaction

Ce que vous allez manger en 2026

Du 17 au 21 octobre, le SIAL Paris dévoile à Villepinte l'alimentation de demain. Visite en 5 images.

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2 750 produits, 18 lauréats

Un record pour les 30 ans du concours SIAL Innovation : chips cuites à l'eau, matcha en capsule, chèvre violet à l'ube.

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La bouchée devient le format roi

Des formats mini à picorer entre deux rendez-vous : les horaires de repas fixes sont en voie de disparition.

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La street food devient laboratoire

Bao, banh mi, croquettes : 68 % des consommateurs choisissent désormais leurs plats pour leurs bénéfices santé.

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L'apéro sans alcool s'impose

Mocktails, bières no/low, boissons fermentées : la sobriété festive gagne du terrain dans les rayons français.

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